百年続くこだわり豆腐を通じてお客様の豊かな食生活の応援を

株式会社くすむら

ABOUT 会社紹介

創業大正3年。100年以上続く老舗の豆腐店

名古屋市東区にある大正3年3月（1914年）創業の豆腐屋です。昔からの製法を遵守し、国産大豆・国産にがりにこだわり、加熱殺菌を行わない生豆腐を手作りしています。本当に美味しい大豆の甘みを味わえるお豆腐を召し上がっていただきたい。旬の面白いお豆腐も作っていきたい。お豆腐でこんなお惣菜が作れるんだ。日本各地にある希少な在来種大豆を取寄せて美味しい大豆で作った豆腐を知ってもらいたい。そんな思いで日々お豆腐を作っている会社です。「豆腐＝名古屋＝くすむら」となるよう、地域に根差した代表となる会社を目指しています。あって良かった、食べて美味しかったと、多くの人々の食を豊かにする豆腐専門店でありたいです。豆腐の美味しさ、文化を伝えるべく、伝統ある本物の豆腐を国内外に発信しています。【企業理念】四つの満足と幸せ・お客様の満足と幸せ・従業員の満足と幸せ・取引先の満足と幸せ・会社の満足と幸せ

BUSINESS 事業内容

専門店の運営、豆腐・豆腐惣菜の製造・販売

豆腐および豆腐製品の販売を行う店舗運営

豆腐・豆腐加工品・豆腐惣菜・お弁当の店頭販売を行っています。 ◎本店：名古屋市東区橦木町3−79 ◎ジェイアール名古屋タカシマヤ店：名古屋市中村区名駅1-1-4地下2階 ◎名鉄百貨店メンズ館店：名古屋市中村区名駅1-2-1地下1階 ◎松坂屋名古屋店：名古屋市中区栄3-16-1地下1階

豆腐製品の販売および新製品の開発

「くすむら」という屋号の由来。創業者の出身地からきています。創業者が三重県桑名市長島西川楠村で長男として生まれ。その後名古屋に出て様々な職業を経て、東区葵町で豆腐屋を始めたので、現在は「味匠くすむら」ですが、もともとは「楠村屋商店」でした。大正３年から百年続く、手作りのこだわり豆腐を作り続けています。手づくりの豆腐や油揚げ以外にも、豆腐・湯葉・油揚げ・おからを使用した惣菜も手掛けています。

豆腐製品の製造・卸

くすむらは厳選された国産大豆と苦汁（にがり）による、昔ながらの製法を頑固に遵守した手づくり豆腐をご提供いたします。豆腐づくりに最も大切な水は、清らかな木曽川の伏流水をもとにした井戸水を使うなど、どこまでも素材にこだわり、昔づくりにこだわって豆腐を製造しています。だから、くすむらの豆腐はほんのりと甘く、こくがあるのです。当日できたての豆腐を店頭に並べるために夜中の0時から製造を始めます。出来上がった豆腐・湯葉・油揚げ・豆腐惣菜は、自社トラックで各店に運びます。【主要取引先】ジェイアール名古屋タカシマヤ様、名鉄百貨店様、大丸松坂屋様、株式会社ヤマナカ、中部国際空港株式会社　※敬称略ほかにも、学校給食や幼稚園・保育園への卸しなども行っております。

WORK 仕事紹介

お豆腐や豆腐惣菜のこだわりや美味しい召し上がり方のご提案

お豆腐や豆腐惣菜の販売スタッフ

こだわりの豆腐・豆腐惣菜・豆腐加工品を一人でも多くの方に知ってもらうお仕事です。お客さまとの会話を大切にし、会話の中からお客さまが求めているモノを探り・提案します。お豆腐や惣菜のこだわりをお伝えしたり、美味しい召し上がり方をご案内したりなど、お客さまが笑顔でお帰りになられるよう努めています。・商品の品出し・在庫管理・簡単な売上計算・商品をお包みしてバーコードシールを貼る（ジェイアール名古屋タカシマヤ店、名鉄百貨店メンズ館店）・レジ操作（本店、松坂屋名古屋店）

INTERVIEW インタビュー

S.N.さん（販売スタッフ/百貨店統括サブ/11年目）

転職してきた動機・理由を教えてください。: 食べること好きだったので、食に関するお仕事を探していたところ「くすむら」に出会いました。大学で食べ物の栄養について学んできたので、その知識を活かして、お客さまを喜ばせることができればと思い入社しました。

転職して良かったことを教えてください。: お客さまのお話を直接聞き、求められているモノは何かをつかみ、皆で商品開発、販売時期や販促について考えながら働けるところが気に入っています。お客さまのためにと、皆で意見を出し合って、お店をつくり上げていくことができるので、とてもやりがいを感じながら働いています。販売を通して様々なお客さまと出会ってきましたが、商品を好んで買ってくださる方だけでなく、従業員一人ひとりについているお客さまも多く、商品だけでなく販売員も愛されているんだなと感じています。

転職して大変だったことを教えてください。また、それをどのように乗り越えたかも教えてください。: 様々な仕事を一人ひとりにまかせてもらえる分、負担が多くなることが大変かなと日々感じますが、まわりの協力体制も整っているので、皆で協力しながら頑張ることができています。

仕事をしている中で嬉しかったことをエピソードを交えて教えてください。: 3回の産休・育休をいただいていたので、販売員として６年ぶりに店頭に立った際にお客さまから「久しぶりだね！」と声をかけていただきました。しばらくぶりでしたが覚えていて下さったこと、今でも変わらずにお買い物に来て下さっていたことが嬉しかったです。これからも様々なお客さまとの繋がりを大切にしながら、日々努めていきたいです。

FAQ よくある質問

: この仕事のやりがいを教えてください。

: ・お客さまとの会話の中で何を求めているのかをつかみ、求めているモノを提案してお客さまから笑顔をもらえた時・日々目標を立てて営業しており、その日の目標を達成した時・日々の目標達成を積み重ねることで、月の売上目標が達成した時みんなで目標に向けて取り組むのでチームでの達成感・やりがいを味わえるお仕事です。

: 社風・風土を教えてください。

: 私たちは、安全でおいしい"こだわり豆腐”を通じて健康で豊かな食生活のお手伝いをいたします。トップダウンより、ボトムアップ。現場のスタッフからの提案やアイデアを大事にする社風です。一人ひとりが高い目標を持ち、行動する。そんな風土があるので、働きながら成長していける会社です。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

豆腐処味匠くすむら　松坂屋名古屋店( 愛知県名古屋市中区栄3-16-1　地下1階)

【正社員】豆腐・豆腐惣菜の商品陳列・接客・販売【松坂屋名古屋店くすむら】

: 月給204,400円～243,500円

: 地下鉄「矢場町」駅を下車徒歩1分

: 【早番】8:00～17:00 【遅番】⋯

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豆腐処味匠くすむら　松坂屋名古屋店

【パート・アルバイト】豆腐・豆腐惣菜の商品陳列・接客・販売【豆腐処味匠くすむら松坂屋名古屋店】

: 時給1,120円〜1,150円

: 地下鉄名城線「矢場町」駅　地下通路直結⋯

: 早番8:00～16:30（休憩60分）⋯